Touchez les cœurs et sollicitez les papilles de votre famille avec ce gâteau délicieux, qui est rempli de la bonté des fruits secs et de la saveur du chocolat!

Que le Printemps commence avec une énergie nouvelle, contentement et partage !

Ingrédients de préférence biologiques 😉

Fouettez ensemble les ingrédients humides dans un bol:

  • 3/4 tasse d’eau chaude
  • 1 tasse de sirop d’érable
  • 3 grande cuillères de beurre de cacahuète pi
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 2/3 tasse de Ghee (beurre clarifié) 
  • 1 grande cuillère de jus de citron ou jus d’orange fraîchement pressé

Mélangez dans un autre bol les ingrédients secs:

  • 2 tasses et demie de farine de blé entier
  • 3 ou 4 grande cuillères de poudre d’igname ou autre substitut d’oeufs (agar-agar, banane, graines de lin, etc.)

Tenez à disposition séparément les ingrédients suivants. Chacun dans un récipient distinct:

  • 1 tasse de noix ou graines de tournesol ou amandes, etc…passées au mixer (puis mettre dans un bol séparé)
  • 50g à 75g de chocolat naturel dans une petite casserole séparée
  • 1/2 cuillère à thé des ingrédients ci-dessous au choix:
                  • coriandre moulue
                  • extraits de vanille
                  • zeste de citron râpé
                  • gingembre confit, haché
  • 1 tasse de noix de coco râpée pour la ganache
  • quelques noix de cajou, amandes trempées, noix, noix de coco, ou autre fruit sec pour la décoration au choix

Préparation:

Fouettez délicatement les ingrédients secs dans ceux humides.

Ajoutez les extraits de vanille.

Versez dans un moule à gâteau rond recouvert d’un papier à cuisson.

Laissez cuire au four à 350 degrés pendant 45-55 minutes.

Laissez refroidir 10 à 20 minutes, puis dé-moulez.

Faites fondre le chocolat dans sa petite casserole avec un peu de ghee.

Vous pouvez également ajouter la noix de coco râpée au chocolat fondu pour une ganache gourmande.

Versez cette ganache sur le gâteau et étalez avec une spatule uniformément.

Décorez votre gâteau avec les noix de cajou, amandes trempées, des noix, de la noix de coco, ou tout ce qui vous inspire et servez-le avec une crème glacée ou tout comme il est!

Oulalalala…Mmmmm….que c’est bon !!!!

 

Source : https://www.artofliving.org/in-en/lifestyle/recipes/nut-cake-new-year-special
Crédit photo : Blog les délices d’Hélène http://www.lesdelicesdhelene.fr/

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