Galettes de pois chiches & épices
Pour 2 personnes
– 500G de pois chiche à tremper dans l’eau la veille ou 4/5h avant
– 2 poivron coupés en petits dés
– 2 poivron coupés en petits dés
– 2 carottes coupées en petits dés
– 100G de petits pois
– 2 pincée d’Asafoetida
– 1 ou 2 cuillères à café de curcuma
– 1 ou 2 cuillères à café de cumin moulu
– 2 pincée d’Asafoetida
– 1 ou 2 cuillères à café de curcuma
– 1 ou 2 cuillères à café de cumin moulu
– 4 cuillères de votre mélange d’épices préférées
– Sel et poivre au goût
– Sel et poivre au goût
Préparation:
1. Passez le poivron, les carottes et les petits pois dans de l’eau chaude chauffée, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
1. Passez le poivron, les carottes et les petits pois dans de l’eau chaude chauffée, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
1*. Faites bouillir de l’eau et plongez-y les pois chiches une dizaine de minutes (ou suffisamment de temps pour qu’ils deviennent tendres).
2. Dans un grand bol, écrasez les pois chiches cuits avec une fourchette .
3. Ajoutez tous les autres ingrédients et remuez jusqu’à homogénéité.
4. Faites soigneusement une boule dans vos mains avec le mélange. Le mélange doit être humide mais rester en boule sans se désagréger.
5. Confectionnez de petites galette avec vos mains.
6. Placez la galette sur une poêle huilée ou dans un plat allant au four.
7. Continuez avec le reste du mélange.
8. Cuire au four les galettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
2. Dans un grand bol, écrasez les pois chiches cuits avec une fourchette .
3. Ajoutez tous les autres ingrédients et remuez jusqu’à homogénéité.
4. Faites soigneusement une boule dans vos mains avec le mélange. Le mélange doit être humide mais rester en boule sans se désagréger.
5. Confectionnez de petites galette avec vos mains.
6. Placez la galette sur une poêle huilée ou dans un plat allant au four.
7. Continuez avec le reste du mélange.
8. Cuire au four les galettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Merci Camille pour ces délicieuses recettes qui enrichissent mes menus.