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Raïta de concombre

Raïta de concombre

INGRÉDIENTS

2 concombres

3 cuillères à soupe de Ghee

1/2 cuillère à café de graines de moutarde noire

1/2 cuillère à café de graines de cumin

1 pincée d’asafoetida

4 feuilles de curry, fraîches ou séchées

1 petite poignée de feuilles de coriandre hachées

1/2 tasse de yaourt nature

1/2 petit piment vert haché

ou

1 pincée de cayenne

PRÉPARATION

1. Pelez et râpez les concombres. Videz et jetez tout excès de jus.

2. Faites chauffer le Ghee dans une casserole à feu moyen et ajoutez les graines de moutarde, les graines de cumin, l’asafoetida et les feuilles de curry. Laissez cuire un moment jusqu’à ce que les graines éclatent.

3. Ajoutez le poivre de Cayenne ou le piment et la coriandre, secouer et retirez la casserole du feu.

4. Mélangez le yaourt et le concombre râpé dans un bol.

5. Ajoutez les épices refroidies au mélange de yaourt, mélangez bien et servez pour déguster 😉

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