Couscous d’épeautre aux carottes et raisins secs

Couscous d'épeautre aux carottes et raisins secs

Le couscous est l’un de ces plats faciles à digérer, parfait pour les dîners de dernière minute. Il faut cinq minutes pour le faire cuire et il est délicieux et rassasiant. Il remplira vos convives de joie 😉 Vous pouvez accompagner cette recette avec des légumes de votre choix. Ingrédients pour 2 portions : 1 […]

Galettes de pois chiches aux carottes

Galettes de pois chiches au chou-fleur

Ces galettes de carottes et de pois chiches sont de savoureuses petites galettes végétariennes et sans gluten, pleines de protéines et de nutriments sains. Elles sont parfaites servies avec une soupe chaude, une salade ou avec vos garnitures préférées ou seules comme collation. Conseil pour les pois chiches : gagnez du temps de préparation en […]

Riz à la noix de coco et Toor Dal (lentilles jaunes)

Riz à la noix de coco et pois cajan des Caraïbes

Le riz est un accompagnement formidable pour de nombreux plats indiens, il s’accorde avec presque tout et est facile à préparer ! Dans ce plat, vous verrez que la saveur de la noix de coco subtilement sucrée donne un goût aromatique et savoureux au riz. Rapide à réaliser, ce mets peut constituer un plat principal […]

Le Kitchari Ayurvédique pour se nettoyer l’intestin

Kitchari

Bol ayurvédique de nettoyage vert Kitchari Dans cette recette, les graines de fenouil sont l’épice dormante et si bonnes pour la digestion. Le Kitchari est un aliment de base de la cuisine ayurvédique curative puisque le riz et les lentilles sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient faciles à digérer et que la base est recouverte […]

Riz aux Asperges et aux Champignons de Paris

Riz Asperges Champignons

Profitez des bienfaits de l’asperge dans notre nouvelle recette ! En effet, l’asperge est un diurétique puissant qui favorise l’élimination de l’eau et qui aide à prévenir la rétention d’eau à long terme. Cette recette de riz aux asperges et aux champignons est extrêmement nutritive et nourrissante pour les températures plus froides, mais légère et […]

Quinoa à la menthe, à la coriandre et à l’oignon rouge

Quinoa à la menthe, à la coriandre et à l’oignon rouge

Découvrez une recette rafraîchissante de Quinoa à la menthe et à la coriandre pour cette nouvelle saison printanière. Le quinoa est sans gluten, riche en protéines et l’un des rares aliments végétaux qui contiennent des quantités suffisantes des neuf acides aminés essentiels. Il est également riche en fibres, magnésium, vitamines B, fer, potassium, calcium, phosphore […]

Brocolis au safran

Brocolis

Aujourd’hui nous vous suggérons de mettre un peu de vert dans votre assiette. Les brocolis sont une bonne source de fibres et de protéines. Ils contiennent du fer, du potassium, du calcium, du sélénium et du magnésium, ainsi que des vitamines A, C, E et K, et un bon éventail de vitamines B, dont l’acide […]

Des biscuits apaisants (Vegan et Sans Sucres Ajoutés)

Biscuits à la farine d'épeautre

Pour célébrer l’arrivée du printemps, nous vous proposons aujourd’hui quelques petites douceurs. Ces biscuits aromatisés à la vanille ont un effet calmant car le goût sucré harmonise les doshas vata et pitta. Cependant, évitez d’en consommer en excès et veillez à favoriser un certain équilibre entre les 6 différentes saveurs selon la cuisine ayurvédique. On […]

Les bienfaits du Rooibos

Rooibos

Le Rooibos, plus communément appelé thé rouge, provient de l’Afrique du Sud. Plus précisément dans une région éloignée du Cederberg. C’est en plein cœur de la magnifique province du Cap-Occidental et au milieu des innombrables montagnes rouges que le Rooibos sauvage pousse originellement. Cette délicieuse infusion de couleur brun/rouge contient de nombreux antioxydants et ne […]