Le Prince Charles & le Yoga

Dans une déclaration  fin Mai 2021, vendredi au symposium virtuel le Prince Charles a déclaré que les médecins devraient travailler avec des «spécialistes de la santé complémentaire» pour «construire une feuille de route vers l’espoir et la guérison» après la Covid.

«Cette pandémie a mis l’accent sur l’importance de la préparation, de la résilience et de la nécessité d’une approche qui aborde la santé et le bien-être de la personne dans son ensemble dans le cadre de la société, et qui ne se concentre pas uniquement sur les symptômes», a déclaré Charles. «Dans le cadre de cette approche, le Yoga thérapeutique fondé sur des données probantes peut contribuer à la santé et à la guérison. De par sa nature même, le Yoga est une pratique accessible qui offre aux praticiens des moyens de gérer le stress, de renforcer la résilience et de favoriser la guérison.»

 

Le Prince a déclaré que les participants au symposium partageaient l’ambition «d’aider ceux pour qui l’angoisse mentale et les défis physiques de la Covid depuis longtemps ont été dévastateurs».

Il a ajouté: «Lorsque nous travaillons ensemble avec un intérêt commun, nous pouvons construire sur les idées de chacun et, peut-être, construire une feuille de route vers l’espoir et la guérison.» S’adressant aux participants à l’événement co-organisé par la Yoga In Healthcare Alliance et la Give Back Yoga Foundation, le prince de Galles a également reconnu son propre contact avec la Covid en Mars de l’année dernière, en déclarant: «Il me semble que je m’en suis bien sorti, légèrement… malheureusement, ce n’est pas le cas pour des millions de personnes au Royaume-Uni et dans le monde. »

Le Dr Adrian James, président du Royal College of Psychiatrists, qui donne une conférence lors de l’événement intitulé «La crise invisible: conséquences pour la santé mentale d’une pandémie mondiale et comment le yoga peut aider», a déclaré le Yoga, le jardinage en groupe, les cours d’art et d’autres activités physiques et cours de formation améliorent le bien-être physique et mental des patients. «Il est vital que les services soient uniformément disponibles dans tout le pays, et que la prescription sociale [orienter les personnes vers des activités non cliniques] soit disponible dans les services de santé mentale communautaires et hospitaliers et ne se limite pas aux seuls soins primaires», a-t-il déclaré au Guardian. James a ajouté: «La prescription sociale est utilisée pour compléter les traitements existants et non comme substitut aux thérapies par la parole ou aux interventions médicales.»

Charles, qui a déjà épousé les bienfaits du Yoga, n’est pas le seul fan de la famille royale. Son épouse, la duchesse de Cornouailles, a déclaré que «cela vous rend moins raide» et «plus souple», tandis que le prince William a également été photographié en train de faire des poses yogiques. En 2019, le prince de Galles a déclaré que le Yoga avait «des effets bénéfiques prouvés sur le corps et l’esprit» et procurait «d’énormes avantages sociaux» qui aident à renforcer
«la discipline, l’autonomie et les soins personnels».

 

Lire l’article du “Guardian” en anglais: https://www.theguardian.com/uk-news/2021/may/28/prince-charles-advises-people-recovering-from-covid-to-practise-yoga

Lire d'autres articles

Gâteau aux noix avec bruine de chocolat

Gâteau aux noix avec bruine de chocolat

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) 

Fouettez ensemble dans un grand saladier (ingrédients humides) :

3/4 tasse d’eau chaude

1 tasse de sirop d’érable

3 cuillères à soupe tahini (ou beurre d’amande / cacahuète)

1/2 cuillère à café de sel

2/3 tasse de ghee

1 cuillère à café de jus de citron ou d’orange fraîchement pressé

Tamisez ensemble dans un autre bol ( ingrédients secs)

2 tasses de farine (épeautre, blé entier, riz brun et orge, ou similaire)

3 ou 4 cuillères à soupe de poudre de marante ou poudre d’arrow-root (un épaisissant)

Incorporez au mélange de farine :

½ tasse ou plus de noix, grossièrement moulues dans un mélangeur (noix, graines de tournesol, pacanes, amandes, etc.)

Facultatif, sélectionnez une ou plusieurs des épices sèches ci-dessous:

1/2 cuillère à café coriandre moulue

1/2 cuillère à café extrait de vanille

1/2 cuillère à café zeste de citron ou de lime, râpé

1 à 2 cuillères à soupe gingembre confit, haché

PRÉPARATION

Fouettez doucement les ingrédients secs dans ceux liquides et mouillés. Ajoutez le gingembre haché, si vous en utilisez. Versez dans un moule à gâteau rond. Faites cuire au four à 350 ° pendant 45 à 55 minutes. Laissez refroidir pendant 10 à 20 minutes, puis retirez du moule sur une grille de refroidissement.

Faites fondre 1 à 2 carrés d’une tablette de chocolat naturel dans une petite casserole sur le dessus de la poêle, avec un peu de ghee. Vous pouvez également ajouter une poignée de noix de coco.

 

Lire d'autres articles

Galettes de pois chiches & épices

Pour 2 personnes
– 500G de pois chiche à tremper dans l’eau la veille ou 4/5h avant
– 2 poivron coupés en petits dés
– 2 carottes coupées en petits dés
– 100G de petits pois
– 2 pincée d’Asafoetida
– 1 ou 2 cuillères à café de curcuma
– 1 ou 2 cuillères à café de cumin moulu
– 4 cuillères de votre mélange d’épices préférées
– Sel et poivre au goût
Préparation:
1. Passez le poivron, les carottes et les petits pois dans de l’eau chaude chauffée, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
1*. Faites bouillir de l’eau et plongez-y les pois chiches une dizaine de minutes (ou suffisamment de temps pour qu’ils deviennent tendres).
2. Dans un grand bol, écrasez les pois chiches cuits avec une fourchette .
3. Ajoutez tous les autres ingrédients et remuez jusqu’à homogénéité.
4. Faites soigneusement une boule dans vos mains avec le mélange. Le mélange doit être humide mais  rester en boule sans se désagréger.
5. Confectionnez de petites galette avec vos mains.
6. Placez la galette sur une poêle huilée ou dans un plat allant au four.
7. Continuez avec le reste du mélange.
8. Cuire au four les galettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Lire d'autres articles

Délicieux chou-fleurs et pomme de terres aux épices

Ingrédients :

 

4 tasses de chou-fleur et de pomme de terre, mélangés

1 tomate de taille moyenne, hachée

1 morceau de gingembre frais, pelé et coupé en petits dés

2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche et hachées

1/2 tasse d’eau

5 feuilles de curry, fraîches ou séchées

3 cuillères à soupe d’huile de sésame (ou autre huile)

1 cuillère à café de graines de moutarde noire

1/2 cuillère à café de graines de cumin

1 pincée d’asafoetida (Hing)

1/2 cuillère à café de poudre mélange d’épices de votre choix

1/4 cuillère à café de curcuma

1/4 cuillère à café de sel

4 tasses d’eau

 

 

Instructions:

 

Lavez les légumes. Pelez les pomme de terres. Coupez les légumes en petits morceaux.

Mettez le gingembre, la noix de coco, la coriandre et 1/2 tasse d’eau dans un mixeur et mélangez jusqu’à liquéfaction. Mettre de côté.

 

Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez l’huile, les graines de cumin, les graines de moutarde et l’asafoetida. Remuez jusqu’à ce que les graines éclatent. Ajoutez ensuite le curcuma et le sel avec le mélange de gingembre, noix de coco et coriandre liquéfiés.

 

Faire dorer légèrement et ajouter le chou-fleur, la pomme de terre et la tomate. Remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés.

 

Versez les 4 tasses d’eau, couvrez et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Doit être consommé avec modération car ce plat augmente le Vata.

Les graines de moutarde, le hing et le curcuma aident à éliminer les qualités rugueuses du chou-fleur.

Lire d'autres articles

Galettes de céréales

Galettes de céréales

Recette élaborée par Géraldine Saint-Gilles. Pour d’autres recettes et du contenu de qualité visitez son site https://jana-ayurveda.com/ 😉

Ces petites galettes ayurvédiques vous apporteront protéines et nutriments. Rapide et simple de préparation, les galettes pourront être servies accompagnées de riz ou de salade verte.

Ingrédients :

  • ½ poivron rouge râpé
  • 2 carottes râpées
  • 1 courgette râpée
  • 1,5 tasse de flocons d’avoine
  • 2 tasses d’eau chaude
  • 2 cuillères à soupe de tamari
  • 2 cuillères à soupe d’huile de ghee biologique
  • Un peu de farine de blé ou de farine de pois chiche au choix pour confectionner les galettes

Préparation :

  1. Tout d’abord, faites revenir le poivron, les carottes et les courgettes dans le ghee pendant 10 minutes à feu moyen.
  2. Ajoutez y progressivement les flocons d’avoine tout en remuant à l’aide d’une spatule.
  3. Baissez le feu et ajoutez immédiatement l’eau chaude et le tamari.
  4. Laissez mijoter le tout quelques minutes tout en remuant.
  5. Versez le mélange dans un saladier et laissez le refroidir.
  6. Ensuite, versez un peu de farine sur une planche et commencez à confectionner les galettes avec les mains.
  7. Une fois les galettes formées, les faire dorer de chaque côté dans une poêle avec un peu de ghee pendant plusieurs minutes.
  8. Il ne reste plus qu’à servir !

Excellente dégustation !

Il est conseillé d’utiliser des ingrédients biologiques. N’hésitez pas à faire un tour dans notre boutique !

Lire d'autres articles

Porridge Ayurvédique

Le Porridge Ayurvédique

Facile à digérer, rapide et simple de préparation, le Porridge est un plat de la cuisine ayurvédique à la fois nourrissant, riche et onctueux mais aussi extrêmement intéressant sur le plan nutritionnel. Idéal pour le petit-déjeuner, le Porridge apporte les nutriments essentiels à un bon équilibre énergétique.

Ingrédients :

  • 100 à 200 grammes de flocons d’avoine en fonction de votre appétit
  • 125 ml de lait végétal d’amande, d’épeautre ou de noix de macadamia
  • 1 c-à-c de curcuma en poudre
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 c-à-c de purée d’amande
  • 1 c-à-c de sirop d’érable ou d’agave
  • 1 c-à-c d’huile de chanvre pour apporter les oméga-3
  • Plusieurs graines de saison pour la décoration

Préparation : 

  • Dans une casserole, déposez les flocons d’avoine ainsi que le curcuma et la cannelle.
  • Ajoutez y le lait végétal d’amande, d’épeautre ou de noix de macadamia jusqu’à ce que l’avoine soit totalement recouverte. 
  • Faites chauffer le tout à feu doux en mélangeant régulièrement afin d’obtenir une crème homogène.
  • Ajoutez la purée d’amandes, le sucre et l’huile tout en continuant de bien mélanger durant environ 5 minutes.
  • Déposez le mélange dans un bol et parsemez le de graines de saison.

Nous vous conseillons toujours d’utiliser des ingrédients biologiques. Dans notre boutique, certaines des épices sont certifiées bios. N’hésitez pas à faire un petit tour !

Bonne dégustation !

Lire d'autres articles

Le Kitchari Détox

Léger, nourrissant et facile à digérer, le Kitchari est un plat ayurvédique simple de préparation, qui apporte les nutriments essentiels à un bon équilibre énergétique. Le Kitchari est connu pour améliorer la digestion et peut être utilisé sous forme de cure. Mangez-en matin, midi et soir pour deux ou trois jours. Et vous verrez les bénéfices sur votre énergie et l’état de votre mental. 

Dans la recette ci-dessous sont utilisés des légumes. Si vous utilisez le Kitchari comme cure détox pour apaiser et renforcer votre système digestif cuisinez-le sans les légumes. 

Ingrédients bio pour 2 personnes : 

  • 1 tasse de riz basmati
  • 1/2  tasse de lentilles jaunes Moong Dal
  • 6 tasses d’eau 
  • 2 cuillères à soupe de Ghee
  • 1/4 cuillère à café de graines de moutardes noires
  • 1/2 cuillère à café de graines de cumin 
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1/2 cuillère à café de fenouil en poudre
  • 1 pincée d’Asafoetida 
  • 1 cuillères à café de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café de sel minéral
  • 2 tasses de légumes au choix : courgettes, haricots verts, asperges, carottes, céleri…
  • 1/4 de tasse de feuilles de coriandre ou de citron vert

Préparation :

  1. Tout d’abord, faites tremper le Moong Dal au moins 4h avant de commencer la préparation.
  2. Ensuite, pour commencer la préparation, mélangez le  Moong Dal au riz et rincez jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
  3. Faites chauffer le Ghee dans une casserole à feu moyen pour faire sauter les graines de cumin et de moutarde noire jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater.
  4. Ajoutez la coriandre, le curcuma, l’Asafoetida, le fenouil et le gingembre frais et mélangez.
  5. Incorporez par la suite le mélange de riz et de Moong Dal et faites sauter le tout en remuant constamment quelque instant.
  6. Versez les tasses d’eau ou de bouillon de légume et augmentez le feu.
  7. Lorsque le mélange arrive à ébullition incorporez le sel minéral.
  8. Laissez mijoter 40 minutes environ en couvrant le mélange et réduisant le feu.
  9. Pendant ce temps, découpez les légumes en morceaux assez petits.
  10. 10.Ajoutez ces légumes au mélange à mi-cuisson pour le porter de nouveau à ébullition.
  11. Une fois à ébullition baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que le riz, les Moong dal et les légumes soient entièrement cuits.
  12. 12.Retirez du feu et servez garni de citron vert ou de coriandre fraiche au choix.

Nous vous conseillons d’utiliser des ingrédients bios. Dans notre boutique certaines des épices sont certifiées biologiques.  Cliquez ici pour voir l’épicerie en ligne. 

Lire d'autres articles

Couscous d’épeautre aux carottes et raisins secs

Le couscous est l’un de ces plats faciles à digérer, parfait pour les dîners de dernière minute. Il faut cinq minutes pour le faire cuire et il est délicieux et rassasiant. Il remplira vos convives de joie 😉

Vous pouvez accompagner cette recette avec des légumes de votre choix.

Ingrédients pour 2 portions :

  • 1 verre de semoule d’épeautre (si vous ne trouvez pas de semoule d’épeautre, prenez de la semoule de blé)
  • 2 carottes, coupées en fines lamelles à l’aide d’un économe
  • 1/2 càc de Curcuma moulu
  • 1 càc de Sel
  • 1 zeste d’un Citron
  • 2 càs de Raisins secs dorés plongés dans de l’eau chaude pendant 10 minutes
  • 2 càs de Pignons de pin grillés
  • 1/4 de tasse de Menthe finement hachée

Légende :
Tasse = environ 236 ml
càs = Cuillère à soupe
càc = Cuillère à café

Préparation :

  1. Dans un petit bol, faites tremper environ 10 minutes les raisins secs dans l’eau chaude jusqu’à ce qu’ils soient gorgés d’eau, puis égouttez.
  2. En attendant, faites revenir durant 5 minutes les lamelles de carottes dans un filet d’huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices à votre convenance.
  3. Ensuite, faites chauffer un verre d’eau salée dans une casserole. Une fois bouillante, versez l’eau sur la semoule d’épeautre dans un saladier. Couvrez et laissez gonfler pendant 5 minutes.
  4. Ensuite, ajoutez les carottes en fines lamelles, le sel, le curcuma, le zeste de citron et mélangez le tout. Pour finir, incorporez les raisins secs dorés, les pignons de pin et la menthe. Assaisonnez selon vos goûts !

Dégustez chaud ou à température ambiante. Bon appétit !

Vous en voulez plus après ce couscous d’épeautre aux carottes et raisins secs ? Consultez dès maintenant notre dernière recette de Galettes de pois chiches aux carottes.

Lire d'autres articles

Galettes de pois chiches aux carottes

Ces galettes de carottes et de pois chiches sont de savoureuses petites galettes végétariennes et sans gluten, pleines de protéines et de nutriments sains. Elles sont parfaites servies avec une soupe chaude, une salade ou avec vos garnitures préférées ou seules comme collation.

Conseil pour les pois chiches : gagnez du temps de préparation en les faisant tremper la veille au soir. Prenez un grand saladier ou une casserole et remplissez-la d’environ 1L d’eau froide. Ajoutez-y environ 300 g de pois chiches et laissez-les reposer toute la nuit (environ 10 heures). Le lendemain, portez l’eau à ébullition (sans couvrir) pendant 1 h à 1 h30 ou jusqu’à ce que les pois chiches deviennent tendres. Lorsque les pois chiches sont cuits, passez-les dans une passoire et laissez-les égoutter et refroidir.

Ingrédients pour une dizaine de galettes :

  • 5/6 Carottes
  • 300 g de Pois chiches rincés et égouttés
  • 1 Poivron coupé en petits dés
  • 1 Oignon coupé en petits dés
  • 2 gousses d’Ail émincées
  • Une tasse de Chapelure (Ou Panko)
  • 1 càc de Curcuma
  • 1 càc de Cumin
  • Sel et Poivre

Légende :
Tasse = environ 236 ml
càc = Cuillère à café

Préparation :

  1. Pour commencer, préchauffez le four à 190°C.
  2. Faites bouillir ou cuire à la vapeur les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  3. Faites sauter l’oignon et le poivron à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  4. Ensuite, ajoutez l’ail et faites sauter pendant encore une minute environ.
  5. Puis, dans un grand bol, écrasez les pois chiches à l’aide d’une fourchette ou du fond d’une tasse.
  6. Ajoutez ensuite les carottes et les écraser également puis, ajoutez tous les autres ingrédients et remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Le mélange doit être humide mais se rassembler en une boule sans se défaire.
  7. Ensuite, faites délicatement une boule dans vos mains avec le mélange (environ un peu plus grosse qu’une balle de golf). Pressez la boule entre vos mains pour obtenir une galette.
  8. Par la suite, placez la galette sur une poêle ou un plat de cuisson huilé. Continuez avec le reste du mélange.
  9. Pour finir, faites cuire au four pendant 25 minutes, retournez les galettes et faites-les cuire pendant 20 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Bon appétit !

Vous en voulez plus ? Consultez dès maintenant notre dernière recette de Riz à la noix de coco et Toor Dal (lentilles jaunes).

Lire d'autres articles

Riz à la noix de coco et Toor Dal (lentilles jaunes)

Le riz est un accompagnement formidable pour de nombreux plats indiens, il s’accorde avec presque tout et est facile à préparer ! Dans ce plat, vous verrez que la saveur de la noix de coco subtilement sucrée donne un goût aromatique et savoureux au riz. Rapide à réaliser, ce mets peut constituer un plat principal pour vos invités végétaliens lorsqu’il est servi avec de bons légumes rôtis.

Lorsque vous dégustez ce riz à la noix de coco, vous profiterez des vertus anti-cholestérol et anti-infectieuses du lait de coco. Ce dernier est aussi excellent pour les dents, les os, le sang et la digestion. Grâce à sa haute teneur en phosphore, le lait de coco contribue à une bonne santé des os et des dents.

Ce plat vous fera rêver grâce aux diverses saveurs accompagnant le riz. Vous ne serez pas en mesure de décrire les nuances du riz à la noix de coco en un seul mot.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • ½ tasse de Toor dal ( lentilles jaunes). Si vous n’avez pas de Toor Dal utilisez des lentilles vertes ou noires.
  • 1 tasse d’eau
  • 3 càs d’Huile d’olive
  • 1 Oignon, haché
  • 1 Poivron vert ou rouge moyen, haché
  • ¾ tasse de Lait de coco
  • 1 tasse de Riz
  • 2 tasses de Bouillon de légumes
  • ⅛ càc de Sel minéral
  • ⅛ càc de Poivre noir
  • ¼ de càc de Poudre de chili
  • Une pincée de Flocons de chili
  • ½ càs de Thym frais, haché
  • 3 Oignons verts, hachés
  • Sel et poivre au goût
  • Quartiers de citron vert

Légende :
Tasse = environ 236 ml
ml= millilitre
càs = Cuillère à soupe
càc = Cuillère à café

Préparation :

  1. Couvrez le Toor dal ou les lentilles vertes/noires d’eau et faites-les tremper toute la nuit. Le lendemain, égouttez l’eau utilisée pour le trempage et rincez abondamment à l’eau claire. Ensuite, placez le Toor dal ou les lentilles vertes/noires dans une casserole avec une tasse d’eau et laissez mijoter à couvert pendant environ 35 minutes. (Jusqu’à ce que le mélange soit tendre)
  2. En même temps, rincez le riz, égouttez-le et mettez-le de côté. Dans une large casserole, faites chauffer l’huile, ajoutez les oignons, la poudre de chili et le sel, et faites cuire jusqu’à ce que le tout soit translucide. Ajoutez le riz et ajoutez le lait de coco, les pois chiches et le bouillon. Enfin, couvrez et laissez mijoter à feu moyen-élevé pendant environ 10 à 15 minutes.
  3. Ensuite, ajoutez le poivron et poursuivez la cuisson, en ajoutant du bouillon si nécessaire, jusqu’à ce que le riz soit bien cuit. Incorporez les oignons verts et le thym puis, salez et poivrez à votre convenance.
  4. Pour finir, laissez refroidir puis garnissez de quartiers de citron vert et d’oignons verts supplémentaires si vous le souhaitez et dégustez !

Bon appétit !

Vous en voulez plus ? Consultez dès maintenant notre dernière recette de Kitchari ayurvedique pour se nettoyer l’intestin

Lire d'autres articles