Brocoli aux châtaignes

Ingrédients:
brocoli – 2 tasses (en tranches)
châtaigne d’eau – 8-10
vinaigre de riz 3 cuillères à soupe
tamari – 1 cuillère à soupe
poudre de gingembre – ¼ cuillère à café
miel – 1 cuillère à soupe
huile de tournesol – 1 cuillère à soupe

instruction:

laver le brocoli et trancher finement la tige et la tête.
mettre environ 1 à 2 pouces d’eau dans une grande casserole, mettre dans le cuiseur vapeur et porter l’eau à ébullition.
faites maintenant cuire le brocoli à la vapeur pendant environ 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne vert vif, tendre et encore croquant. retirer du feu.
faire bouillir et égoutter les châtaignes d’eau et les couper en deux. Dans un petit bol, fouetter d’abord le tamari, le vinaigre de riz et la poudre de gingembre.
ajouter le miel puis enfin l’huile.
verser la marinade sur le brocoli cuit à la vapeur et la châtaigne d’eau bouillie. mélanger délicatement le mélange, le couvrir et le laisser reposer pendant environ une heure environ.
p.s. si vous avez très faim, vous pouvez aussi commencer immédiatement.

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Cuir chevelu qui gratte : les gestes à adopter

Souvent, avec la hausse de la température, nous nous retrouvons en train de transpirer et de démanger. La zone du corps qui démange le plus serait surtout le cuir chevelu. La sueur sèche en laissant une tache salée irritée sur le cuir chevelu. La meilleure façon est de garder la peau hydratée. L’eau est le meilleur moyen d’hydrater votre peau, mais nous devons maintenir l’humidité de la peau. Donc, autant que nous buvons de l’eau pour nous hydrater, nous devons aussi protéger la peau.

Voici quelques façons de protéger votre cuir chevelu:

Massages de la tête

Les massages de la tête sont bons pour améliorer la circulation dans le cuir chevelu. Les massages aident également à leur tour à nourrir les follicules pileux. Vous pouvez utiliser de l’huile de noix de coco, d’amande, de jojoba ou de sésame comme base. Une seule huile ou combinaison aide également. Si vous avez la peau très sensible, n’utilisez qu’une seule huile. Si vous voulez des soins supplémentaires pour vos cheveux ou votre cuir chevelu, vous pouvez réchauffer l’huile avec de l’hibiscus, de l’aloevera, des feuilles de curry ou des feuilles de romarin. Cela donne du peps supplémentaire aux cheveux, tout en nourrissant le cuir chevelu.
On peut pratiquer les massages de la tête environ 2 à 3 fois par semaine. La régularité est la clé d’un cuir chevelu et de cheveux sains.

Masques capillaires

Il existe différents masques capillaires que l’on peut utiliser pour nettoyer le cuir chevelu et bien l’hydrater.
Le masque de pâte de graines de fenugrec aide à réduire les démangeaisons du cuir chevelu. Prenez environ 2-3 cuillères à soupe de poudre de graines de fenugrec et mélangez avec une quantité suffisante d’eau pour faire une pâte épaisse. Appliquez la pâte sur les racines des cheveux et laissez agir environ 15 à 20 minutes et rincez.
Un caillé épais mélangé à de la poudre d’amla appliquée sur le cuir chevelu aide à réduire l’irritation du cuir chevelu et réduit la desquamation du cuir chevelu. Il peut également être appliqué jusqu’à la pointe des cheveux. Laissez-le jusqu’à ce que le caillé sèche et rincez à l’eau tiède. Il aide à humidifier le cuir chevelu et adoucit les cheveux.
Frotter du citron sur le cuir chevelu aide à réduire les pellicules. Prenez environ un demi-citron et frottez-le sur tout le cuir chevelu avec le zeste. Laissez agir 10 à 15 minutes et rincez avec un shampoing doux.

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Babeurre épicé

Le yaourt est une forme de lait fascinante et utile. Lorsqu’il est pris correctement, il présente de multiples avantages, notamment pour rétablir les microbes intestinaux, mais lorsqu’il est abusé, il peut provoquer une inflammation dans divers micro-canaux du corps, entraînant des maladies.
le babeurre est traditionnellement le liquide obtenu après le barattage de la crème de culture, le yaourt actuellement fraîchement préparé baratté avec de l’eau est un substitut du babeurre traditionnel.
le babeurre est bon pour pitta- que ce soit la constitution, le déséquilibre ou même la prédominance saisonnière.
il est toujours accompagné de votre nourriture, essentiellement pendant le déjeuner. mais il peut aussi être servi après une longue journée chaude.

Ingrédients

yaourt – 1 cuillères à soupe
eau – 1 verre
graines de cumin – ½ cuillère à café grossièrement moulues
sel noir – ¼ cuillère à café
menthe fraîche – hachée finement 1 cuillère à café
coriandre fraîche – hachée finement 1 cuillère à café

Préparation

Prendre le yaourt et l’eau et bien fouetter. assurez-vous que le yogourt est bien dissous. la consistance doit être légère et couler presque comme de l’eau.
Ajoutez maintenant votre cumin, votre sel noir, votre menthe et votre coriandre et donnez-lui un autre fouet.
servir dans un verre en acier avec le repas.

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Salade d’asperges (TRIDOSHIQUE)

Ingrédients : 

Salade d’asperges (TRIDOSHIQUE)
400 g d’asperges
1 tasse d’eau
1 cuillère à soupe de ghee ou de beurre
ingrédients de la vinaigrette :
¼ tasse de vinaigre de riz
½ cuillère à café de sel de mer
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
1 gousse d’ail
½ cuillère à café de basilic sec
1 cuillère à café de sirop de riz brun, de miel ou de concentré de pomme
½ tasse d’huile (olive, noix ou tournesol)

Préparation : 
Mettre de l’eau dans une poêle de taille moyenne et chauffer à feu moyen.
lavez et coupez les asperges en coupant tous les bords ligneux. laisser les tiges d’asperges entières. quand l’eau arrive à ébullition, mettre les asperges dans la poêle et couvrir. cuire environ 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
égoutter et ajouter du beurre ou du ghee.
servir avec la vinaigrette arrosée et mélangée avec.

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Soupe à l’oignon

 

Ingrédients
2 cuillères à soupe de ghee
3 gros oignons
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de farine d’orge
7 tasses d’eau
1/2 bouquet de persil frais haché
3 cuillères à soupe de miso d’orge
tranches de citron pour la garniture

Préparation
mettre le ghee dans une grande casserole et ajouter les oignons et l’ail. faire revenir lentement les oignons dans le ghee à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres et sucrés. remuer de temps en temps pour éviter de coller. ajouter la farine et incorporer au ghee. ajouter graduellement l’eau en remuant le mélange de farine de ghee à feu doux. augmenter le feu et porter la soupe à ébullition.
mettre le miso et environ 3 tasses de mélange de soupe dans le mélangeur. ajouter 1/2 du persil haché et réduire en purée. incorporer la soupe mixée dans la soupe et ajouter le reste du persil.
garnir de tranches de citron avant de servir.

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Un pudding au riz et à la cannelle, aux amandes et aux épices

Aujourd’hui nous vous proposons une recette de pudding au riz à la cannelle, aux amandes et aux épices.

Ce dessert chaud saura vous apporter joie de l’estomac et contentement du mental !

Ingrédients :

  • 1 tasse de riz ;
  • 3 à 4 tasses de lait (lait de chèvre, d’amande ou de riz) ;
  • 2 cuillères à soupe d’amandes ;
  • 1 cuillère à café de ghee ;
  • 1/4 cuillère à café de cardamome ;
  • 1/4 cuillère à café de cannelle ;
  • Du miel ou du sirop d’érable pour apporter de la douceur.

Commencez par faire tremper les amandes toute la nuit et les peler le matin puis hachez-les à l’aide d’un blender ;

Portez le lait à ébullition et ajouter les épices et le riz. Selon votre goût, vous pouvez également ajouter des clous de girofle et de la poudre de muscade (La muscade stimule la digestion, réchauffe le corps, détend les sens et améliore l’humeur) ;

Tout en mijotant à feu doux, remuez constamment et faire cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre et ait absorbé la majeure partie du lait. Si le riz absorbe tout le lait avant d’être cuit, vous pouvez d’ajouter du lait.

Une fois le plat refroidi à température ambiante, garnir d’une pincée de cannelle et ajouter le miel et le sirop d’érable au goût.

Bon appétit !

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Varsha in vasant rutucharya (pluies au printemps)

Essentiellement, Varsha ritu (saison des pluies) selon l’Ayurveda tombe dans le Dakshinayana (solstice sud) et la force générale du corps d’un individu est faible.
Les mois du calendrier hindou Shravan et Bhadrapada (mi-juillet à mi-septembre) sont considérés comme Varsha Ritu. Pendant cette saison, le ciel est couvert de nuages ​​et les pluies se produisent sans orage. Les étangs, rivières, etc., sont remplis d’eau.
Maintenant, étant donné les prévisions que nous avons pour la semaine à venir dans la plupart des régions de France, j’ai pensé partager avec vous quelques conseils qui pourraient vous aider à éviter de tomber malade pendant cette période. alors voici la varsha en vasant rutucharya
Voici donc un guide général pour vos jours de pluie.

Régime alimentaire

La nourriture et le mode de vie devraient donc être tels qu’ils aident à équilibrer Vata et Pita.
L’eau disponible dans les réservoirs pendant la mousson est relativement lourde à digérer et le métabolisme est lent pendant cette période. Un individu est susceptible de subir une perte d’appétit. Gardant cela à l’esprit, il faut apporter les changements suivants à son alimentation :
— Consommer des aliments légers et frais préparés à partir d’orge, de riz et de blé
— Inclure le ghee de vache, la viande maigre, les lentilles, Le haricot mungo, le riz et le blé dans l’alimentation quotidienne.
— Consommez un petit morceau de gingembre avec du sel noir avant chaque repas.
— Prenez des soupes de légumes aigres et salées. L’oignon, la viande maigre et les légumes peuvent également être utilisés dans les soupes.
— Si les journées sont plus fraîches en raison de fortes pluies, adoptez une alimentation acide, salée et grasse.
–Boire de l’eau bouillie et refroidie mélangée avec un peu de miel
–Ajoutez du gingembre et du haricot mungo dans votre alimentation quotidienne
–Mangez des aliments chauds et évitez de manger des aliments crus et des salades
–évitez de boire trop de liquides car cela ralentit davantage le métabolisme.
–Évitez de consommer des aliments périmés.
–Évitez les légumes à feuilles pendant la mousson.
–Évitez le lait caillé, la viande rouge et tout aliment qui prend plus de temps à digérer. On peut avoir du babeurre au lieu du caillé.

Mode de vie

Seule une alimentation saine peut ne pas fournir les avantages souhaités à moins d’être soutenue par un mode de vie sain. Les changements importants que l’on devrait apporter à son mode de vie pendant la saison des pluies sont :
– Évitez de dormir pendant la journée car cela entrave la digestion et ralentit le métabolisme
– Éviter les efforts excessifs et la surexposition au soleil. Évitez de sortir au soleil de l’après-midi.
–Toujours garder l’environnement sec et propre. Ne laissez pas l’eau s’accumuler autour.
–Gardez le corps au chaud car les virus attaquent immédiatement lorsque la température corporelle baisse.
–Évitez de marcher dans l’eau sale pendant la saison des pluies. gardez vos pieds au sec.
–Évitez de vous mouiller sous la pluie. Si vous vous mouillez, enfilez des vêtements secs dès que possible pour éviter de contracter des infections, car l’immunité est faible pendant cette saison.
— L’utilisation des parfums est préconisée en cette saison.

Pratiques de yoga

Des exercices de respiration comme bhastrika et kapalbhatti sont conseillés pour garder vos sinus dégagés et en bonne santé.
Les mudras comme le linga, le shwasa, le shankha, le shiv ling mudra sont suggérés pour aider non seulement à réguler votre feu digestif, mais aussi à améliorer votre immunité et à réduire les infections des voies respiratoires supérieures.

Les suppléments végétaux comme le tulasi, l’amla ou le neem aident à se maintenir.

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Ritu Sandhi : Comment démarrer le Printemps Sainement ?

La tradition ayurvédique met l’accent sur un mode de vie sain et adapté à chaque cas. Non seulement la constitution personnelle, mais aussi le propre environnement sont essentiels. Un changement important dans notre environnement est le changement d’une saison à l’autre.

La phase de transition entre deux saisons est désignée dans l’Ayurveda par le ritu (la saison) Sandhi (la transition / connexion). 

La fin de l’hiver et le début du printemps tombent la dernière semaine de mars et la première semaine d’avril. A cette époque, le mode de vie hivernal devrait être ajusté lentement pour le printemps. Un changement brusque d’habitudes peut submerger le corps, car il ne peut pas s’adapter assez rapidement. Cette surcharge peut créer un espace pour le développement de maladies. Il est donc essentiel de donner au corps le temps de s’habituer à cette nouvelle phase de l’année en prenant des mesures appropriées.

L’hiver fait place au printemps
spring

Nous pouvons voir non seulement dans la floraison des plantes et dans les jours de croissance que la fin de l’hiver (shishira) cède la place au printemps (vasanta). La phase de transition entre ces deux saisons est également caractérisée par un climat froid et sec et des rayons de soleil qui s’intensifient lentement.

Pour notre corps, le passage de l’ hiver au printemps signifie:

  • La peau et les yeux deviennent secs rapidement
  • Les allergies réapparaissent
  • Augmentation des démangeaisons du cuir chevelu
  • La digestion change
  • Augmentation de la sensibilité au froid et donc une plus grande tendance à la toux et le rhume
  • Des précautions particulières sont également nécessaires pour manger! En cette période particulière, la probabilité de présence de contaminants dans l’eau ou dans les aliments est beaucoup plus élevée qu’en hiver. La tradition ayurvédique recommande donc de préparer les repas à la maison et de consommer de l’eau chaude purifiée (provenant, par exemple, d’un filtre approprié).

Astuces ayurvédiques précieuses pour la meilleure transition au printemps

La médecine ayurvédique offre des principes éprouvés qui aident le corps à gérer de manière optimale la transition du froid au chaud. Ceux qui tiennent compte de ces conseils faciles à mettre en œuvre sur la nutrition et le mode de vie peuvent espérer un bon début de printemps.

Conseils nutritionnels pour Ritu Sandhi:

Convient particulièrement pour cette phase sont:

  • Régime végétarien
  • Céréales – blé dur, orge, riz
  • Légumineuses – haricots noirs, haricots mungo, haricots rouges
  • Fruits – pommes, goyave, raisins
  • Légumes – pommes de terre (douces), carottes, betteraves rouges, citrouilles, légumes amers
  • Fruits secs (toutes les variétés)
  • Miel ou jaggery
  • Boissons – Eau chaude et du thé au gingembre

Les moins appropriés sont:

  • Eau froide
  • Eau avec carbonatation
  • smoothies
  • Aliments fermentés
  • Salades crues et légumes crus
  • Pain, gaufres, craquelins, pain croustillant
  • Bonbons au sucre
    blanc

Conseils pour la bonne façon de vivre pour Ritu Sandhi:

  • Abhyanga (massage à l’huile) avant de prendre une douche avec de la noix de coco tiède ou de l’huile de sésame
  • L’application d’huiles / crèmes après la douche
  • Sports et yoga
  • Rarement sortir manger, mais plutôt cuisiner à la maison
  • Concentrez-vous sur des plats chauds fraîchement cuisinés
  • Porter des serviettes ou des foulards, éventuellement aussi une tête de lit
  • Éviter les vents forts
  • Éviter de dormir pendant la journée
  • Évitez de vous coucher tard (repos au lit recommandé: 22h, au plus tard à 23h)

Avec ces conseils simples, rien ne s’oppose à un début de printemps sain et équilibré!

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Riz végétarien aux légumes

 

Le mélange comprend des carottes, du panais, des germes de soja et du chou-fleur pour aider à faciliter la digestion et fournir des nutriments au corps.

  • 1 carotte
  • 1 panais
  • 1 chou-fleur
  • Sel
  • 1⁄2 PT germes de soja
  • 4 feuilles de shiso
  1. Hachez grossièrement la carotte, le panais et le chou-fleur.
  2. Dans un robot culinaire, traitez chacun de ces légumes individuellement. Mélangez chaque ingrédient jusqu’à l’obtention d’une petite texture semblable à celle du riz.
  3. Placez vos légumes transformés dans un cuiseur vapeur et laissez-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  4. Pendant que les légumes cuisent à la vapeur, chiffonnez vos feuilles de shiso.
  5. Assaisonnez votre riz végétarien à votre goût.
  6. Garnir de germes de soja et de feuilles de shiso.
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Choisir son eau

Le corps humain est composé de 2/3 d’eau. Tous les métabolismes cellulaires essentiels ont besoin du fluide qui s’écoule librement pour survivre et pour mener à bien leurs fonctions respectives. Afin de maintenir cette structure complexe appelée corps, il est essentiel de consommer un minimum de 2 litres d’eau par jour. La consommation totale comprend non seulement l’eau mais aussi les boissons que nous buvons. Il existe une variété de boissons disponibles de nos jours, il est donc bon de connaître les boissons les mieux adaptées à sa constitution de base car tout le monde n’est pas un grand fan de l’eau potable.
Commençons par la forme la plus simple de liquide – l’eau plate. L’eau est disponible sous forme d’eau courante ou plate dans la nature, qui est maintenant pompée et mise à disposition dans chaque robinet de la maison.
On dit que l’eau courante est riche en énergie vitale “Prana”. Mais à l’heure actuelle, il est difficile d’obtenir de l’eau courante pure directement de la nature en raison de divers polluants. Donc, la meilleure option est de faire couler de l’eau du robinet filtrée pour boire.
L’eau en bouteille est traitée à la perfection. Mais “mis en bouteille” étant le mot d’essence, cette eau perd une grande partie du Prana nécessaire. Il y a aussi des avantages supplémentaires à l’eau en bouteille. Comme certaines eaux en bouteille peuvent avoir un ajout de certains contenus minéraux qui peuvent ne pas être disponibles dans l’eau courante. Donc, si vous manquez de certains minéraux, il est conseillé de boire occasionnellement de l’eau en bouteille.
L’eau pétillante donne une bonne sensation de fraîcheur. C’est rafraîchissant car c’est une imitation proche de l’eau naturellement bouillonnante. De temps en temps pour se désaltérer ou revivre un ventre énormément bouché c’est bien. Mais à long terme, cela peut provoquer un déséquilibre Pitta irritant la muqueuse intestinale.
l’eau chaude est surtout conseillée pour les personnes ayant une mauvaise digestion. Comme l’eau chaude aide à la digestion, elle agit parallèlement sur la détoxification du corps. l’eau chaude à la température supposée de 36-44 degrés est la mieux adaptée au corps, car elle est facilement assimilée et métabolisée.
L’eau bouillie et refroidie est une pratique ancienne lorsqu’il n’y avait pas de stations d’épuration. Ce type d’eau est bon pour neutraliser le pH de l’eau. Il est essentiellement bon pour les enfants ayant un estomac sensible.
Avec cela, vous avez le pouvoir de décider du type d’eau dont vous avez besoin aujourd’hui. Rappelez-vous toujours que la modération est la clé d’une bonne santé.

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