Accueil Blog Blog Til chikki (barres de sésame)

Til chikki (barres de sésame)

INGRÉDIENTS

1 cc ghee / beurre clarifié
1 tasse de graines de sésame (blanches)
1 tasse de jagré / sucre brut

INSTRUCTIONS

Tout d’abord dans une poêle, faire rôtir à sec 1 tasse de sésame à feu doux jusqu’à ce qu’il crépite.
maintenant, dans une autre casarole, chauffez 1 cuillère à café de ghee et ajoutez 1 tasse de jagré.
continuez à remuer à feu moyen jusqu’à ce que le jaggery fonde complètement. alternativement,
utilisez du sucre, si vous ne préférez pas le jagré.
faire bouillir le sirop de jagré à feu doux jusqu’à ce que le sirop devienne brillant et épais.
vérifier la consistance, en versant du sirop dans un bol d’eau, il doit devenir dure. sinon faire bouillir encore une minute et vérifier.
Laisser mijoter et ajouter les graines de sésame grillées.
bien remuer en s’assurant que le sirop de jagré enrobe bien.
verser immédiatement le mélange sur du papier de cuisson ou sur une plaque d’acier graissée
avec du ghee. soyez rapide sinon le mélange devient dur.
réunir en un bloc, attention car le mélange sera très chaud.
maintenant à l’aide d’un rouleau à pâtisserie roulez le bloc légèrement.
laisser refroidir pendant une minute, et quand il est encore chaud couper en morceaux.
enfin, attendre jusqu’à ce que le chikki soit complètement refroidi, ou conserver dans un récipient hermétique
et servir.

Article similaire

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.