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Khir d’amandes

Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
  • 40 amandes entières sans la peau*
  • 5 tasses de lait bio de vache, chèvre, brebis ou de céréales
  • 1/4 petite cuillère de cardamome
  • 1 grande cuillère de noix concassées
  • 1 pincée de safran
  • 1 tasse de sucre de canne
  • 1 cuillère à soupe de beurre clarifié (Ghee)
* trempez les amandes dans l’eau toute la nuit puis enlevez délicatement la peau le lendemain
PRÉPARATION
Faites tremper le safran dans 1 cuillère à soupe d’eau chaude pendant 10 minutes.
Mettez les amandes dans un mixeur avec 1 tasse de lait et mixez jusqu’à ce qu’elles soient liquéfiées.
Portez les 4 tasses de lait restantes à ébullition et ajoutez la cardamome, les noix, le safran trempé et les amandes mixées. Incorporez le sucre et le beurre.
Faites cuire pendant 5 minutes à faible ébullition, en remuant de temps en temps.
Servez chaud.
Régalez-vous ;)))))

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