Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
- 40 amandes entières sans la peau*
- 5 tasses de lait bio de vache, chèvre, brebis ou de céréales
- 1/4 petite cuillère de cardamome
- 1 grande cuillère de noix concassées
- 1 pincée de safran
- 1 tasse de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe de beurre clarifié (Ghee)
* trempez les amandes dans l’eau toute la nuit puis enlevez délicatement la peau le lendemain
PRÉPARATION
Faites tremper le safran dans 1 cuillère à soupe d’eau chaude pendant 10 minutes.
Mettez les amandes dans un mixeur avec 1 tasse de lait et mixez jusqu’à ce qu’elles soient liquéfiées.
Portez les 4 tasses de lait restantes à ébullition et ajoutez la cardamome, les noix, le safran trempé et les amandes mixées. Incorporez le sucre et le beurre.
Faites cuire pendant 5 minutes à faible ébullition, en remuant de temps en temps.
Servez chaud.
Régalez-vous ;)))))